Vitamine
| Vitamin | Tageszufuhr (19 bis 50 Jahre) | Beispiel für Vitaminquelle |
| Vitamin A | 1 mg (Männer) 0,8 mg (Frauen) |
Leber, Lebertran, Eigelb, gelb-orangefarbene Früchte und Gemüse |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 1,4 mg (Männer) 1,2 mg (Frauen) |
Vollkornprodukte, Naturreis, Leber, Bohnen, Erbsen und Eier |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,7 mg (Männer) 1,5 mg (Frauen) |
Milch, Leber, Käse, Eier, grünes Gemüse, Bierhefe, Vollkorn, Weizenkeime, |
| Niacin | 18 mg (Männer) 15 mg (Frauen) |
Leber, mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Nüsse und getrocknete Bohnen |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1,8 mg (Männer) 1,6 mg (Frauen) |
Leber, Geflügel, Schwein, Fisch, Bananen, Kartoffeln, getrocknete Bohnen, in den meisten Obst und Gemüsesorten |
| Vitamin B12 | 5 µg | Leber, Schwein, Fisch, Hefe, Eier und Milchprodukte |
| Folsäure | 160µg | Grünes Blattgemüse, Nüsse und Leber |
| Vitamin C | 75 mg | Zitrusfrüchte, Erdbeeren und Süßkartoffeln |
| Vitamin D | 5,0 mg | Öliger Fisch (wie Lachs), Leber, Eier, Lebertran und manche Getreidesorten. |
| Vitamin E | 12 mg | Margarine, Vollkorngetreide und Nüsse |
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